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終於有空再來玩玩麵粉
小巧可愛的奶油卷包入熱狗
更是小朋友會喜歡的口味
鹹甜的滋味!不只吃巧還吃飽

 

📍奶油熱狗卷
✔️盆裡放入高筋麵粉350克+速發酵母粉3克+砂糖8克+鹽5克+蜂蜜15克,攪拌均勻
✔️牛奶200cc逐量加入揉麵團,直到不黏工作墊,再加入無鹽奶油55克,繼續揉,直到麵團變薄,可透出手指
✔️麵團收圓,放入盆裡,蓋上保鮮膜,發酵1小時
✔️發酵後將麵團分成許多約45克重的麵團,蓋上保鮮膜再發酵20分鐘
✔️發酵後用桿麵棍桿成錐狀,寬的部分放上熱狗再捲起
✔️蓋上保鮮膜再發酵30分鐘
✔️麵團上方塗上蛋黃液
✔️烤箱預熱180度烤15分鐘

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賣相超級好的✌️
這個份量可以做13顆

 

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