草莓季到了難免會買一箱草莓回來
大湖"採莓趣"連結:http://panny1803.pixnet.net/blog/post/257302891
但是又不能放太久,那就來做限定的草莓醬吧!
但是一定要懂得洗草莓,因為草莓是農藥含量很高的水果
記得草莓的蒂頭先不要拔除掉
不然在清洗過程中農藥會從摘除的蒂頭的地方跑到草莓的內部
清洗過程真的很重要,清洗不乾淨會引起腹瀉
自從我知道這個訊息我再也不讓我的家人在摘草莓的時候直接吃了
我以我自己在網路上看到洗草莓的方式教你們好嗎？
首先先把要洗的草莓先拿出來
我做草莓醬都是先挑一些有稍微撞傷的或者比較不紅的
先挑２５顆左右的草莓
蒂頭要留著
先用清水洗過一次（記得輕輕的,水不要開太強）
然後把水倒掉
接下來一定會用流動的水來洗它
你們一定會覺得這不是在浪費水嗎?
但是水開的小小的我是覺得還好
至少家人吃的比較安心
一定要把水漏到滿出來(水龍頭不要關)
接著把水龍頭的水開一稀稀的讓水一直流
像這樣
我會讓它流個１５分鐘（真的會比較乾淨）
時間到了再把草莓一顆顆的拿到水龍頭底下再洗過一次(都要用流動的水喔)
洗完以後我會拿一個有濾水的盆子把草莓倒進去（輕輕地倒）
把多餘的水滴完
洗乾淨以後就可把蒂頭摘除了
先靜置一下
或者拿餐巾紙把草莓放在上面讓它晾乾一下水分
要切草莓時沾板要全乾
我ㄧ個草莓會切個４～６小塊（依草莓大小）
我喜歡吃起來有果肉的感覺所以我不會切很小塊
如果你們不喜歡果肉太多的話可以再切小塊一點
草莓的剖面圖太漂亮了
接下來要做的過程,材料我全部是以家裡現有的東西下去做的
我只準備了二號砂糖
其實也可加入半顆的檸檬（但是我家裡現在沒有所以我就沒加了）
好．．．開始囉！
鍋子一定要是全乾的
接下來把所有切好的草莓放進來（全部開中火即可）
火千萬不要開大不然會．．糙灰答
接著把砂糖加進來,不要問我要加幾克
我沒有所謂的幾克啦...我都是很隨興的
（而且家裡也沒有那種工具啦...呵呵呵)
我是先加一湯匙半
一定要試吃如果你覺得甜度不夠就在加糖
(我是喜歡酸酸甜甜的感覺所以我糖加的不多)
過程中完全沒有加任何一滴水
草莓是很容易出水的水果,一遇到熱水分就會一直出來
做草莓醬的過程中整個家的空氣都瀰漫著草莓的香氣
我就在想我成功了
草莓一定要撥動一下喔！糖也會完全融化
有沒有水分越來越多了
我是感覺有點稠時泡泡越來越多我就關火了
先準備一個玻璃的容器
就可以直接把草莓醬放進來了
因為我完全沒有加檸檬汁所以顏色是淡粉紅色的
如有檸檬汁加進來顏色會還原一些而且可以再放久一點
我是覺得新鮮就是要趕快享用,況且是沒加任何防腐劑的東西
我做的量我們一家第三天就完全沒剩了（所以我做的量很少以吃得完為主）
加點煉乳味道真的不錯你們可以試看看
這麼大的可頌我兒子可以一個人吃完一個
文說：媽咪做的草莓醬比較好吃
我好開心啊
草莓清洗起來是比較麻煩主要是表皮粗糙而且皮很薄
一洗就破不然就是捏壞了
所以很多人為了省事,簡單的沖沖水就吃下肚了
仔細地查一下資料:
草莓屬於草本植物而且果實細緻多汁是導致它容易受蟲害的襲擊
因此種植草莓的過程中要經常使用農藥
這些農藥很容易會附著在草莓粗糙的表面上
所以千萬不要邊摘邊吃
我甘願用多一點的自來水來清洗它
而且自來水含有氯可以消毒
家人的健康比什麼都重要
我還查了草莓的好處真的很多~
草莓主要的營養價值維生素Ｃ含量非常的高
維生素Ｃ可以預防壞血病和動脈硬化高血壓．．等都有積極的預防作用
而且還能防止黑斑的形成和改善便祕喔！
這是我想分享給你們知道的．．．
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謝謝你們
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文文媽 (8)
